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白酒与果酒的选购有技巧

发布时间:2018年05月02日信息来源:互联网 人气点击: 推荐等级

  白酒

  1、把酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,对光观察瓶的底部。如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。因为从色泽上看,一般白酒都应该是无色透明的。

  2、判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57-60度。

  果酒

  1、好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应是无色或微黄色;苹果酒应为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。

  2、各种果酒应该有各自独特的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。

  3、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而吱吱作响,酒液散发着水果清香,喝到嘴里可隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口

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